Апрель 2023

Апрель в картинках природы.

Муж подарил мне "дальнобойный" объектив, и с наступлением тёплых дней я беру его с собой на прогулки.

 

Про штоллен и не только

В начале декабря я увидела пост Нади о праздничной выпечке, и очень меня заинтересовал рецепт штоллена. Я уже пекла штоллены несколько лет назад, но мне не понравилось - я использовала "живые" дрожжи (те, которые мокрые в брикетиках), и они, наверное, оказались слишком живые 😁 ну или что-то ещё пошло не так, и на вкус штоллен оказался слишком "дрожжевым" и унылым. В общем, разочаровалась я в этой булке. Но время прошло, и я решила попробовать снова.

Я делала всё по рецепту Светы, только ром заменила на коньяк, и цитрусовых цукатов в Финляндии не продают, поэтому я делала их сама по этому рецепту из Вкусного блога (спасибо, Надя, за ссылку на этот блог! 😉). Корки я два раза доводила до кипения, а не заливала кипятком, как в рецепте.

И вот они, два огромных штоллена, уже залиты масляно-сахарной пропиткой!

Испекла я их 8 декабря, закутала и положила оба в холодильник на созревание. Сразу после выпечки мы их не пробовали, так что тут мне нечего сказать.

30 декабря я повезла один штоллен в Петербург, и 31 декабря мы его торжественно разрезали за праздничным столом. 

Что же, что же получилось?! Барабанная дробь... 

Keskuspuisto

"Я буду вести блог!", - решила я.